Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Lavergnotte - Nabburg - 2016

Avis Viniou

Le Château Lavergnotte 2016, provenant de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux dans le Libournais, est un vin rouge issu de la Cuvée Nabburg. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de Bordeaux qui marie élégamment robustesse et finesse. Son terroir se caractérise par un sol argilo-calcaire qui confère aux vignes une excellente capacité de drainage, idéal pour créer des vins complexes avec une grande profondeur aromatique. Le climat tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Bien que Château Lavergnotte ne soit pas classifié, le domaine bénéficie d'une bonne réputation locale grâce à son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande rouge tels qu'un magret de canard grillé ou un entrecôte bordelaise. Les arômes riches du vin s'harmoniseront également parfaitement avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un confit d'oie. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une lamproie à la bordelaise, qui mettra en valeur ses notes profondes et ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation, servez le Château Lavergnotte à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 1 à 2 heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond, inspirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par la finesse et l'équilibre présents en bouche.