Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Arce

Avis Viniou

Le Château Arce est un vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux AOC, située dans le Libournais. Bien que ce vin soit non millésimé, il respecte les caractéristiques des vins typiques de cette région. Les assemblages de Bordeaux, souvent richement dotés en Merlot, sont cultivés sur un terroir de collines et de plateaux argilo-calcaires, offrant une structure élégante et un potentiel de garde intéressant. Les techniques de vinification dans cette région tendent à favoriser l'expression du terroir, souvent en utilisant des méthodes traditionnelles et un élevage en fût de chêne pour ajouter de la complexité.

Le Libournais, célèbre pour ses crus prestigieux comme Saint-Émilion et Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Merlot qui mûrit facilement sur les sols argileux. La région possède une riche histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, où les pratiques viticoles se sont affinées au fil du temps pour maximiser l'expression des cépages locaux.

Pour accompagner le Château Arce, optez pour des plats qui mettent en valeur la rondeur et la richesse typique des rouges de Bordeaux. Des viandes rouges grillées, comme un steak ou une côte de bœuf, ainsi que des plats mijotés tels qu’un cassoulet ou un confit de canard, se marieront harmonieusement avec ce vin. Un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Brie complétera également ce vin avec élégance, développant une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra de libérer tous les arômes subtils et de profiter de la structure complexe du vin sans que les tanins ne prédominent trop. Pensez à le carafer une heure avant pour une meilleure aération et apprécier pleinement ses qualités.