Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté provient de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux AOC, une sous-région du Libournais, elle-même située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin rouge, produit par le château Loulou Et Caroline Mitjaville, est non millésimé, ce qui indique qu'il s'agit probablement d'un assemblage constitué de plusieurs années de production. Sans informations spécifiques sur le cépage, il est probable qu'il contienne un mélange typique de merlot, complété par du cabernet franc et éventuellement du cabernet sauvignon, les cépages prépondérants dans cette région.
La région de Bordeaux est connue pour son climat océanique tempéré, ce qui signifie des hivers doux et des étés chauds propices à la viticulture. Le sol du Libournais, principalement argilo-calcaire, est particulièrement adapté au merlot, lui conférant sa rondeur et sa richesse en arômes fruités. L'histoire de la région est marquée par une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine qui a contribué à établir Bordeaux comme capitale mondiale du vin.
Pour sublimer ce Castillon-côtes-de-bordeaux, des accords mets-vins judicieux incluront des plats riches et savoureux. Optez pour une entrecôte bordelaise, cuite à la perfection et accompagnée d'une sauce au vin rouge ou une souris d'agneau mijotée aux herbes. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert se marieront également merveilleusement avec le corps et la texture de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra de délivrer toute la complexité aromatique du breuvage, révélant ses notes de fruits mûrs et d'épices subtiles. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation afin de l'aérer et d'en libérer tous les arômes.
