Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Monbadon - 1998

Avis Viniou

Le Château Monbadon 1998, un vin rouge de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est une belle représentation des vins du Libournais. Ce vin, bien que sans précision de l'assemblage, est typiquement composé de cépages classiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1998 est connu pour sa maturité et sa richesse, ayant bénéficié de conditions météorologiques favorables. Le terroir de Castillon-côtes-de-bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires, apporte complexité et une belle profondeur aux vins qui y sont produits. Les techniques de vinification traditionnelles respectent les caractéristiques naturelles de chaque cépage, permettant aux arômes de fruits mûrs et aux tanins soyeux de s'exprimer pleinement.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement la sous-région du Libournais, jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, avec une influence bénéfique de la rivière Dordogne. Cette zone a une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, ce qui se reflète dans la qualité et le savoir-faire des vins produits.

Pour accompagner le Château Monbadon 1998, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes subtils. Des viandes rouges grillées ou en sauce comme un bœuf bourguignon, un magret de canard aux épices ou une entrecôte de bœuf avec une sauce bordelaise seraient parfaits. Les plats régionaux tels que le célèbre confit de canard ou un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le Cantal, se marieront également merveilleusement bien avec ce vin.

Pour profiter pleinement du Château Monbadon 1998, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cette température met en avant ses nuances de fruits mûrs et de sous-bois, tout en garantissant une appréciation optimale des tanins fondus après des années de maturité en bouteille. N’hésitez pas à le décanter quelques heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement.