Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Mauperet - 2023

Avis Viniou

Le Château Mauperet 2023, issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, représente un très bel exemple de la tradition bordelaise en rive droite. Elaboré à partir de cépages typiques de la région — principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon — ce vin rouge sec séduit par sa robe brillante et profonde, tirant vers le rubis. Le millésime 2023 reflète des conditions climatiques assez équilibrées, gage d’une belle maturité des raisins, et d’un vin à la structure fruitée, frais et élégamment tannique. La vinification, essentiellement traditionnelle, privilégie l’expression du fruit et du terroir, dans le respect du potentiel naturel du millésime.

Le terroir de Castillon-côtes-de-bordeaux bénéficie d’un sol argilo-calcaire favorable à la culture du Merlot, qui confère souplesse et rondeur, tandis que les parcelles graveleuses apportent fraîcheur et complexité. Le climat tempéré océanique, avec des influences de l’estuaire de la Dordogne, permet une maturation progressive et homogène des raisins. Cette région, située à l’est de Saint-Émilion, est riche d’une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine. Longtemps dans l’ombre de ses célèbres voisines, Castillon-côtes-de-bordeaux connaît aujourd’hui une véritable reconnaissance pour la qualité sereine et authentique de ses vins.

Pour accompagner le Château Mauperet 2023, privilégiez des plats de la cuisine du Sud-Ouest et du terroir bordelais : canard rôti, entrecôte à la bordelaise, magret de canard, ou encore une pièce d’agneau grillée. Ce vin saura aussi rehausser des fromages à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis, ainsi qu’une poêlée de cèpes locaux.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération pour permettre aux arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois de s’épanouir pleinement. Dégusté jeune, il séduira par sa vivacité et son croquant ; il gagnera en complexité après deux à quatre ans de garde.