Avis Viniou
Le Château Le Puy 2021, Cuvée Barthélemy, est un vin rouge prestigieux de l'appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est élaboré selon les principes de la biodynamie, ce qui signifie que la culture de la vigne et la vinification respectent les cycles naturels et l'équilibre écologiques. Il est majoritairement composé de cépages traditionnels bordelais, souvent à base de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, bien que le domaine garde secrète la proportion exacte de l'assemblage. Bénéficiant d'un terroir exceptionnel, le sol est une combinaison de calcaire et d'argile, influençant le vin avec une complexité et un équilibre remarquables. La vinification est minutieusement réalisée pour préserver l'authenticité du terroir et offrir une expression pure du millésime 2021.
La région viticole de Francs-Côtes-de-Bordeaux se distingue par son climat océanique tempéré, marqué par une humidité modérée et une longue période de maturation, ce qui favorise une vendange tardive et des vins structurés. L'histoire viticole de cette région, souvent dans l’ombre de ses voisines plus célèbres, offre cependant des vins d'une excellente qualité et d'une très grande finesse.
Pour apprécier pleinement le Château Le Puy Cuvée Barthélemy, envisagez de l'associer à des mets qui sauront en révéler la complexité et la profondeur. Optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes, un canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux. Ces accords mets-vins permettront une harmonie parfaite en bouche, soulignant les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois du vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Laissez-le s'aérer légèrement avant de le déguster pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement et d’offrir toute la richesse de ce vin exceptionnel.
