Vins Francs-côtes-de-bordeaux Château Francs - 2020

Avis Viniou

Le Château Francs 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux AOC, située dans la région de Libournais à Bordeaux. Sans aller dans les détails du cépage utilisé, on peut s'attendre à un assemblage typique de la région, généralement à base de merlot, complété par du cabernet franc et éventuellement du cabernet sauvignon. Le millésime 2020 dans cette région a bénéficié d'une météo favorable, avec des mois d'été chauds suivis de récoltes précoces, permettant au raisin de développer des arômes riches et une belle concentration. Le terroir de Francs-Côtes-de-Bordeaux est connu pour ses sols argilo-calcaires, qui donnent naissance à des vins élégants et structurés, souvent avec des tannins bien intégrés et une belle fraîcheur.

La région viticole de Bordeaux, en particulier le Libournais, est réputée pour son climat tempéré, avec des influences océaniques qui atténuent les extrêmes de température. Ce climat permet une maturation longue et régulière des raisins, essentielle pour développer la complexité aromatique et l'acidité équilibrée des vins. Historiquement, le Libournais s'est illustré comme une région de production de vins haut de gamme, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un canard rôti ou un agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Vous pourriez également considérer des plats régionaux comme le filet de bœuf à la bordelaise. Pour les fromages, une sélection de fromages de caractère comme le comté ou le saint-nectaire s'harmoniserait bien avec ses tannins.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Château Francs à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement, tout en préservant l'équilibre et la fraîcheur du vin. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour l’aérer légèrement et révéler toute sa complexité.