Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château les Garelles - 2017

Avis Viniou

Le Château les Garelles produit un vin rouge typique de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, situé dans la superbe région du Blayais et du Bourgeais en 2017. Ce millésime, issu d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais tel que le Merlot, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui lui confère structure et élégance. La vinification minutieuse et le savoir-faire du domaine mettent en valeur des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes subtiles d'épices et de vanille. La région de Blaye, connue pour ses collines verdoyantes et son climat tempéré, offre une diversité géologique qui se répercute dans la complexité de ses vins. Le Château les Garelles jouit d'une réputation stable depuis plusieurs décennies, mêlant tradition et innovation pour sublimer chaque vendange.

Pour apprécier pleinement ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, associez-le à des plats de viandes rouges comme une entrecôte grillée ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, accentueront sa profondeur, tandis que les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, équilibreront ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac rôti, qui fera écho aux racines bordelaises du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en décupler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis imprégnez-vous de ses arômes en le respirant délicatement. En bouche, laissez se déployer ses saveurs complexes et sa texture veloutée. Vous pouvez le conserver encore quelques années pour adoucir ses tanins et apprécier l’évolution de ses arômes secondaires.