Vins Lalande-de-pomerol Viaud - Étoile de Viaud - 2019

Avis Viniou

Avis œnologique pour Cuvée Étoile de Viaud 2019

La Cuvée Étoile de Viaud 2019 est un vin rouge de Lalande-de-Pomerol, une appellation renommée de la région du Libournais à Bordeaux, France. Élaborée par le Château Viaud, cette cuvée se distingue par son millésime exceptionnel, avec une météo idéale ayant contribué à une maturité parfaite des cépages, principalement Merlot, complétée par du Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire, riche en minéraux, associé à des techniques de vinification traditionnelles et soignées, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, offrant ainsi un environnement parfait pour la viticulture. Le Château Viaud, avec une longue histoire de viticulture et une réputation solide pour la production de vins de haute qualité, continue de briller avec cette cuvée.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de la Cuvée Étoile de Viaud 2019, nous vous recommandons de l’accorder avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cèpes, un filet mignon de porc sauce aux morilles, ou encore un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence seraient des choix parfaits. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un entrecôte bordelaise, accompagnés de légumes grillés ou de pommes de terre sarladaises, mettraient également en valeur la richesse et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Étoile de Viaud 2019 à une température d’environ 16-18°C. Commencez par regarder la robe du vin, d'un rouge profond aux reflets grenat. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes intenses de fruits rouges mûrs, de pruneau, avec des notes subtiles de vanille et de sous-bois. En bouche, ce vin révèle une structure élégante avec des tanins soyeux, une parfaite harmonie entre l’acidité et la rondeur, et une finale longue et persistante. Laissez le vin respirer quelques moments avant de déguster pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement.