Avis Viniou
Le Château des Annades 2018, un Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge typique de la région du Libournais à Bordeaux, réputée pour ses grands vins de Merlot. Ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir argilo-graveleux et d'un climat océanique tempéré, favorisant des vins riches et complexes. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une dominance de Merlot, apportant des notes fruitées et rondes. Le château, fort de son histoire séculaire dans la production de vins de prestige, utilise des méthodes de vinification traditionnelles, associant techniques modernes pour révéler au mieux les caractéristiques du terroir.
En matière d'accord mets-vins, ce Lalande-de-Pomerol ferait merveille avec une pièce de bœuf grillée, des viandes rouges en sauce comme un bœuf bourguignon, ou des plats de gibier. Pour une touche régionale, un magret de canard du Sud-Ouest associé à ce vin offrirait une expérience gustative harmonieuse. Les fromages affinés, tels qu'un camembert ou un brie truffé, pourraient également sublimer la finesse des arômes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond avec des reflets violacés, puis humez pour percevoir les notes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, avant de conclure avec une finale persistante et élégante.
