Avis Viniou
La Cuvée Prémices de La Pensée, millésime 2022 de la Famille Mingot, est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin est souvent élaboré à partir d'un assemblage typique de Bordeaux, mélangeant principalement Merlot, avec des proportions variables de Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 est caractérisé par une maturation optimale des raisins, grâce à un climat chaud et ensoleillé pendant la période de croissance, créant une richesse aromatique et une belle structure tannique.
La région de Bordeaux, et plus précisément celle du Libournais, est renommée pour sa situation géographique privilégiée, dominant les deux rives de la Dordogne. Lalande-de-Pomerol se situe au nord de Pomerol et partage un terroir exceptionnel composé de graves argileuses et de sables riches. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et elle est reconnue pour produire des vins expressifs et élégants, grâce à un climat océanique qui modère les extrêmes de température et assure un bel équilibre dans les vins.
Ce vin voluptueux s'accorde parfaitement avec des plats raffinés. Envisagez de le servir avec un magret de canard aux cerises ou un agneau de Pauillac pour un mariage classique et idéal. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie de Meaux, exalteront également ses arômes fruités et sa structure. Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement, révélant des notes de fruits noirs mûrs, d'épices délicates et une belle longueur en bouche.
