Le Lalande-de-Pomerol 2023 de la Maison Ginestet est un vin rouge sec issu d’une appellation prestigieuse de la rive droite bordelaise. Dans cette cuvée, les assemblages classiques du Libournais dominent, majoritairement composés de Merlot, souvent associés à des pourcentages variables de Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 se distingue par un climat équilibré, offrant une maturité optimale aux raisins et un bel équilibre entre fraîcheur, fruit et matière. Généralement élevé en cuves puis affiné en barriques, ce vin développe des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de violette, de légères notes boisées, voire des touches épicées et chocolatées après quelques années de garde. En bouche, il allie velouté, sensualité et élégance, avec une structure souple, typique du Merlot, mais vivifiée par la fraîcheur du millésime.
Le terroir de Lalande-de-Pomerol est remarquable : son sol argilo-graveleux, parfois ferrugineux, ainsi que le climat océanique tempéré favorisent la maturité précoce du Merlot et l’intensité aromatique des vins. Cette micro-région bénéficie de l’influence de la riviére Barbanne, qui sépare Lalande-de-Pomerol de la prestigieuse Pomerol, tout en partageant des similitudes de sol qui expliquent la proximité stylistique de leurs vins. L’histoire des vins de Lalande-de-Pomerol est ancienne, inscrite dans la tradition bordelaise, avec une réputation grandissante pour ses crus proposant finesse et accessibilité dès leur jeunesse.
Un Lalande-de-Pomerol comme celui de la Maison Ginestet s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou un filet de bœuf sauce périgourdine. Pour des mets plus simples, il sublimera également une caille farcie ou un gratin de pommes de terre aux cèpes. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme le brie de Meaux ou le camembert, sont aussi d’excellents compagnons.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une petite demi-heure pourra l’aider à dévoiler toute la subtilité de son bouquet, particulièrement si vous le dégustez dans ses jeunes années.
