Vins Lalande-de-pomerol Château La Vieille Forge - Croix Blanche Nivert - 2015

Avis Viniou

Le Château La Vieille Forge, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, propose avec sa cuvée Croix Blanche Nivert 2015 un vin rouge exquis qui témoigne du meilleur des terroirs de Bordeaux. Ce millésime particulier bénéficie d'une composition harmonieuse de cépages typiques de la région, probablement une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des raisins parfaitement mûrs, contribuant à une belle structure tannique et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-graveleux, offre au vin une élégance et une finesse remarquables. Le Château La Vieille Forge ancre sa réputation sur un savoir-faire traditionnel, respectant les méthodes de vinification qui révèlent toute la richesse et le potentiel de cette belle région viticole bordelaise.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, optez pour des plats savoureux qui sauront magnifier sa profondeur aromatique. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard se marieront harmonieusement avec les notes fruits rouges et épicées du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise mettront en valeur ses nuances. Ce vin s'accorde aussi bien avec un plateau de fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant dégustation permettra de révéler sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et intense, témoin de sa concentration. Passez ensuite à l'examen olfactif : prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits mûrs et d'épices, avant de goûter enfin, pour découvrir sa structure veloutée aux tannins souples. Ce vin mérite une attention particulière et une dégustation en bonne compagnie pour en savourer toute la dimension.