Avis Viniou
Le Château Fleur de Jean Gué, niché au cœur du Libournais à Bordeaux, est aussi prestigieux que son terroir le permet. Le millésime 2019 de Lalande-de-Pomerol se révèle un vin rouge somptueux, riche en arômes de fruits rouges avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, ce vin est probablement composé de Merlot, typique de la région. Le sol argilo-graveleux et le climat océanique apportent finesse et équilibre. Le domaine jouit d'une réputation de qualité, bâtie au fil des générations, et excelle dans l'art subtil de la vinification traditionnelle bordelaise.
Pour magnifier ce vin, optez pour un canard rôti aux cerises ou un filet mignon aux morilles qui souligneront sa rondeur et sa complexité. Des fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux, offriront aussi une alliance des plus harmonieuses. Pour un accord centré sur la région, une entrecôte à la Bordelaise serait sublime, enrichissant la palette du vin par un mariage parfait avec ses notes épicées.
Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol, servez-le à une température de 16-18°C après un temps de carafage de 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer. Pour la dégustation, observez d’abord sa robe rubis profonde, respirez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent, puis goûtez une bouche ample et soyeuse. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la structure de ce vin exceptionnel.
