Vins Lalande-de-pomerol Château Cos du Roy - 2020

Avis Viniou

Le Château Cos du Roy 2020, originant de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, est un vin rouge de caractère. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation incluent généralement du Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, souvent associé au Cabernet Franc pour sa finesse et sa structure. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat optimal, alternant douceur et fraîcheur, propre au Libournais, avec un excellent ensoleillement. Lalande-de-Pomerol est reconnue pour ses sols graveleux et argileux, qui confèrent aux vins un équilibre unique entre puissance et élégance. Le Château Cos du Roy jouit d'une solide réputation pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux cerises, ou des plats en sauce tels qu’un bœuf bourguignon. Les saveurs profondes de ce Lalande-de-Pomerol s'harmoniseront également avec des fromages à pâte molle affinés. Pour une touche régionale, les cèpes poêlés à l'ail et au persil compléteront magnifiquement le profil aromatique du vin.

Pour une expérience de dégustation idéale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Observez sa robe pourpre aux reflets grenat, puis portez le verre au nez pour y saisir les notes de fruits rouges mûrs, de truffe et de légères nuances épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus avant de noter sa finale persistante et élégante.