Avis Viniou
Le Domaine Debrenne, situé dans la prestigieuse appellation de Lalande-de-Pomerol, produit son Cuvée Halictus 2022, un vin rouge sec, mettant en valeur l'élégance typique de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, bénéficie du terroir exceptionnel de la région, caractérisé par ses sols argilo-graveleux et un climat océanique tempéré. Ces conditions apportent au vin une structure raffinée et des arômes délicatement fruités. Bien que le domaine n'ait pas encore acquis de certification bio, son attention aux détails et sa méthode de vinification respectueuse mettent en évidence le potentiel de ce millésime. Lalande-de-Pomerol est réputée pour ses vins pleins de caractère, souvent comparés à leurs célèbres voisins de Pomerol, mais à un prix plus accessible.
Le Cuvée Halictus se marie délicieusement avec des plats de viandes rouges, comme un magret de canard ou un tournedos Rossini. En incorporant des notes fruitées et épicées, un poulet rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin enrichiront encore la complexité du vin. Pour un accord régional authentique, pensez à un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.
Pour profiter pleinement du Cuvée Halictus, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe, souvent intense et profonde. Ensuite, approchez-le du nez pour détecter les bouquets subtils de fruits rouges et noirs accompagnés de nuances épicées. Enfin, en bouche, savourez sa structure veloutée et équilibrée, révélant toute l’expression de son terroir et assurant une expérience gustative harmonieuse.
