Avis Viniou
Le Château Bel-Air, situé dans l’appellation Lalande-de-Pomerol en 2020, offre une expérience raffinée typique de la région du Libournais. Ce rouge, sans cépage spécifié, pourrait traditionnellement s'appuyer sur le Merlot, dominant dans cette appellation, souvent allié au Cabernet Franc et parfois au Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, conférant aux vins une maturité exceptionnelle et une structure élégante. Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir complexe, composé d’argile et de gravier, qui permet aux vignes de s'épanouir pleinement. La région, jouissant d'un climat océanique, offre une croissance optimale à la vigne. Château Bel-Air, fort de son histoire et de sa réputation, incarne cette tradition viticole avec finesse.
Pour accompagner ce vin, des plats comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc agrémenté de champignons seront parfaits. Ces mets rehausseront la richesse et la rondeur du vin tout en respectant son équilibre entre fruité et minéralité. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte bordelaise grillée rehaussée d’une sauce au vin rouge, ou d’un confit de canard. Les arômes prononcés du vin se marieront merveilleusement avec la texture tendre et savoureuse de ces plats.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez pour déceler des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer les arômes persistants qui s'épanouissent au contact des papilles, offrant une finale harmonieuse et persistante.
