Vins Lalande-de-pomerol Château Des Moines - Lalande de Pomerol - 2019

Avis Viniou

Le Château Des Moines 2019, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge raffiné provenant de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Cette cuvée se distingue par son assemblage typique de Merlot dominant, apportant rondeur et souplesse, souvent complété par une touche de Cabernet Franc, qui ajoute structure et complexité. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente réputation, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de caractère, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin ses nuances minérales. Lalande-de-Pomerol est réputée pour ses vins élégants et soyeux, héritage d'un climat océanique tempéré et d'une riche tradition viticole. Le domaine Château Des Moines est respecté pour son savoir-faire et son attention portée à l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour un magret de canard aux figues ou un filet mignon aux cèpes. Ces plats mettront en valeur la richesse aromatique du vin et sa belle structure tannique. Pour une expérience régionale, la lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel du Sud-Ouest, s'associera à merveille avec ce Lalande-de-Pomerol, grâce à sa combinaison de saveurs terreuses et umami.

La dégustation optimale de ce vin s'effectue à une température de service entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs, relevés par des notes épicées. En bouche, appréciez l'harmonie entre la rondeur du Merlot et la structure du Cabernet Franc, pour une finale longue et élégante.