Vins Lalande-de-pomerol Château Ceysson - 1985

Avis Viniou

Le Château Ceysson 1985, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas précisé, cette appellation est souvent dominée par le Merlot, apportant des saveurs riches et soyeuses de fruits rouges et noirs. Le millésime 1985 est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, offrant des vins harmonieux et bien équilibrés. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols argilo-graveleux et son climat océanique tempéré, favorise la maturité optimale des raisins, conférant au vin une complexité et une élégance remarquables. Le Château Ceysson, avec une tradition viticole enracinée dans l'histoire régionale, jouit d'une bonne réputation pour ses vins fins et expressifs.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes et sa structure tannique. Un filet de bœuf au poivre, un magret de canard rôti, ou encore un gigot d'agneau aux herbes se marieront parfaitement avec ce vin. Des plats typiques de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, apporteront une harmonie gustative, exaltant les saveurs du terroir.

Pour une dégustation optimale de ce Lalande-de-Pomerol 1985, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation, afin de l'aérer et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe évoluée aux reflets grenat, puis humez pour apprécier les arômes tertiaires comme le cuir et la truffe, typiques des vieux millésimes. Enfin, goûtez pour apprécier sa rondeur et sa persistance en bouche, révélant toute la profondeur de ce vin exceptionnel.