Avis Viniou
La Croix des Ormes, provenant de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans le Libournais, est un vin rouge captivant de Bordeaux. Le millésime 2019, issu principalement de cépages Merlot, incarne l'élégance typique de la région. Le terroir sablo-graveleux, avec son drainage naturel, influence positivement la maturation des raisins, résultant en un vin aux tannins soyeux et aux arômes délicieux de fruits rouges et noirs. Dans cette région, le climat tempéré océanique, adouci par la Gironde, permet une maturation lente, essentielle au développement des arômes complexes. La Croix des Ormes, domaine renommé, riche en histoire, incarne la tradition viticole bordelaise avec un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol 2019, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf. Des plats en sauce au vin rouge, comme un bœuf bourguignon, accentueront ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience régionale, dégustez-le avec un confit de canard aux cèpes ou encore un plateau de fromages affinés, notamment le brie ou le Saint-Nectaire, qui se marient parfaitement avec la rondeur et la structure de ce vin.
Servez La Croix des Ormes à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'au moins une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa belle robe rubis sombre puis humez les parfums généreux de fruits mûrs, de vanille et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, avec des saveurs de prune et une touche subtilement boisée. C’est un vin qui offre une expérience sensorielle riche, alliant profondeur et finesse.
