Avis Viniou
Le Château La Vallière 2016 de l'appellation Lalande-de-Pomerol est un vin rouge de la région du Libournais, situé à proximité de la célèbre Pomerol dans le Bordelais. Ce millésime 2016 est issu des cépages typiques de la région, souvent dominé par le Merlot, qui confère au vin sa rondeur et sa richesse en arômes de fruits mûrs, avec des nuances de prune, de cerise noire, et parfois des touches de chocolat et d'épices. La vinification traditionnelle de la région met en valeur l'équilibre entre le fruit et les tannins, généralement bien intégrés, offrant ainsi une belle harmonie et un potentiel de garde intéressant.
La région de Bordeaux, et particulièrement la rive droite où se trouve le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Merlot. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, ce qui retient bien l'humidité et aide le Merlot à exprimer son caractère fruité et séduisant. L'histoire de la région viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et le prestige de ses vins a été consolidé au fil des siècles, notamment grâce au commerce international.
Pour accompagner ce Château La Vallière 2016, choisissez des plats qui sauront souligner sa finesse et sa complexité. Une entrecôte sauce bordelaise ou un magret de canard rôti s'accorderont parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats à base de champignons ou un gratin dauphinois pour un accord plus local et traditionnel.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses nuances aromatiques de se libérer et à ses tannins de s'adoucir, donnant ainsi lieu à une dégustation optimale.
