Vins Lalande-de-pomerol Domaine Petit-Brouard - 1989

Le Domaine Petit-Brouard 1989 en appellation Lalande-de-Pomerol est un vin rouge sec, typique de la rive droite de Bordeaux. Issu majoritairement de Merlot, cépage emblématique de la région, ce vin s’exprime ici avec une belle maturité liée à l’exceptionnel millésime 1989, marqué par un été chaud et des conditions de maturation idéales. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, proche du prestigieux Pomerol, repose sur des sols de graves et d’argiles, favorisant l’expression ronde et généreuse du merlot, parfois complété par du cabernet franc qui lui apporte finesse et fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques de chêne, apporte complexité aromatique et structure, permettant au vin de gagner en harmonie au fil des décennies.

La région de Lalande-de-Pomerol, bien que moins célèbre que sa voisine immédiate, bénéficie du même climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, propices à une maturation lente et progressive du raisin. Les parcelles bénéficient de sols argilo-sableux mêlés de crasses de fer par endroits, conférant une trame soyeuse et une profondeur particulière aux vins. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle que Lalande-de-Pomerol acquiert sa réputation, produisant des vins élégants et prometteurs de beaux vieillissements.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 1989 à pleine maturité, privilégiez des mets raffinés aux saveurs délicates. Un magret de canard rôti, une pièce de bœuf tendre grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un tournedos Rossini seront parfaits. Les plats cuisinés lentement, comme un confit de canard, un lièvre à la royale ou un gratin de cèpes, mettront également en valeur la texture soyeuse et les arômes complexes du vin. Quelques fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, sauront faire écho à sa douceur et à sa longueur en bouche.

Servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après avoir délicatement carafé la bouteille pour libérer toute la richesse de ses arômes tertiaires (truffe, sous-bois, cuir, pruneau). Prévoyez une dégustation à l’abri de la lumière, idéalement dans de grands verres à bordeaux qui favoriseront l’expression de ce noble millésime. Un grand classique de Bordeaux à savourer dans sa plénitude.