Avis Viniou
Le Château Grand Ormeau 2018 Cuvée Chevalier est un vin rouge ancré dans la prestigieuse région du Libournais, plus précisément dans l'appellation Lalande-de-Pomerol. Ce vin est un assemblage typique de la région, où le Merlot domine souvent, complété par des cépages comme le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année particulièrement favorable avec des conditions climatiques idéales. Un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec a permis aux raisins de mûrir parfaitement, donnant un vin très équilibré avec des arômes intenses.
La région du Libournais se situe sur la rive droite de la Dordogne, dans le nord-ouest de Bordeaux. Célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur élégance et leur structure, cette région jouit d'un climat océanique tempéré. L'histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, avec des vins souvent réputés pour leur rondeur et leur capacité de garde.
Le Château Grand Ormeau 2018 s'harmonisera à merveille avec une cuisine raffinée. Pensez à l'accompagner de plats de viande rouge, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf aux cèpes. Son caractère enveloppant et ses tanins soyeux se marieront aussi agréablement avec un gigot d'agneau rôti. Pour une expérience plus régionale, vous pouvez l'associer avec un confit de canard ou un cassoulet.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. De plus, une aération préalable d'une heure en carafe permettra d'exprimer toute sa palette aromatique et de développer ses tanins. Sa robe profonde et ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois vous offriront une dégustation mémorable.
