Vins Lalande-de-pomerol Siaurac - Baronne de Siaurac - 2013

Le Château Siaurac, cuvée Baronne de Siaurac 2013, s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges de Lalande-de-Pomerol. Ce vin, principalement élaboré à partir de merlot, avec souvent une touche de cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon, offre une belle expression du terroir local. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a demandé un grand soin à la vigne comme au chai, aboutissant à un vin de finesse, aux tanins souples et élégants, privilégiant l’équilibre à la puissance. Les vinifications sont menées de manière traditionnelle, avec une extraction douce pour préserver le fruit, puis des élevages en barriques (dont une proportion de fûts neufs modérée), permettant au vin d’acquérir une belle complexité aromatique sans masquer la typicité du cépage dominant.

La région de Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la prestigieuse appellation Pomerol, profite d’un sol argilo-graveleux particulièrement propice au merlot. Ce terroir, situé sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, offrant des conditions idéales pour la maturation lente et régulière des raisins. Riche en histoire, ce secteur viticole perpétue depuis des siècles un savoir-faire axé sur l’élaboration de vins ronds, fruités et charmeurs, qui séduisent tant par leur accessibilité que par leur aptitude à bien vieillir.

Cette cuvée Baronne de Siaurac 2013 se mariera à merveille avec des plats locaux tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard accompagné de cèpes. À l’automne, tentez l’accord avec un civet de lièvre ou une daube de bœuf, dont la texture se fondra harmonieusement avec les tanins soyeux du vin. Sa fraîcheur naturelle permettra également de l’apprécier sur une belle assiette de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal.

Pour la dégustation, je vous conseille de carafer ce vin environ une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-17°C. Vous profiterez alors pleinement de ses notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de délicates touches épicées, caractéristiques des beaux merlots de la région.