Vins Lalande-de-pomerol Château Pichot Chènevelle - 2001

Avis Viniou

Le Château Pichot Chènevelle 2001 est un vin rouge qui provient de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin est produit sans assemblage spécifié mais, typiquement pour la région, il est probablement dominé par le merlot, complété par du cabernet franc et peut-être un peu de cabernet sauvignon. L'année 2001 est considérée comme une bonne année pour Bordeaux, offrant des vins équilibrés avec une belle complexité. Le terroir de Lalande-de-Pomerol se compose principalement de sols graveleux et sableux, souvent avec une sous-couche d'argile, ce qui permet un excellent drainage tout en maintenant l'humidité nécessaire pour la vigne. Ces caractéristiques sont idéales pour mûrir le merlot, apportant rondeur et douceur au vin.

La région de Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Cette particularité climatique permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et Lalande-de-Pomerol se distingue par son voisinage avec le fameux Pomerol, ce qui influence de manière positive sa qualité et sa réputation.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 2001, optez pour des mets qui mettront en valeur la structure tannique et la profondeur aromatique du vin. Des plats comme un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un boeuf braisé aux champignons s'harmoniseront parfaitement. Du fromage, notamment ceux à pâte dure comme le Cantal ou le Comté affiné, peut également rehausser l'expérience de dégustation.

Pour apprécier ce vin à sa pleine mesure, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération ou un passage en carafe peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes subtils et complexes, surtout pour un millésime de plus de vingt ans tel que celui-ci.