Vins Lalande-de-pomerol Château Vieux Ferron - 1997

Avis Viniou

Le Château Vieux Ferron 1997 est un vin rouge en provenance de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. C'est un vin qui provient d'un terroir favorable où les sols argileux et graveleux prédominent, apportant richesse et complexité aux cépages bordelais typiques comme le Merlot, souvent dominant dans cette appellation. Bien que la fiche ne mentionne pas précisément l'assemblage, il est courant de retrouver également du Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, du Cabernet Sauvignon dans les vins de cette région. L'année 1997, bien que considérée comme difficile à Bordeaux, a permis aux cépages du Libournais de s'exprimer dans un style plus souple et accessible, avec des notes fruitées de cerise et de prune, complétées par des arômes tertiaires de cuir et de tabac développés grâce au vieillissement.

Le Libournais, et notamment l'appellation Lalande-de-Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes doux, ce qui aide à la lente et complète maturation des raisins. Historiquement, la région a toujours été reconnue pour produire des vins de garde, dont la rondeur et la profondeur ne cessent d'impressionner les amateurs de vin.

Pour accompagner ce vin, il serait pertinent de le déguster avec un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs robustes et légèrement épicées de ces plats se marient parfaitement avec la richesse et la rondeur du vin. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes, peut être une excellente option.

Enfin, pour en apprécier toutes les subtilités, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes les plus fins.