Avis Viniou
Le Château La Croix 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le Libournais, région de Bordeaux. Ce vin est probablement composé principalement de Merlot, cépage prédominant dans cette région, accompagné éventuellement de Cabernet Franc, cépages typiques de la rive droite bordelaise. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, avec un été chaud et sec suivi de précipitations en septembre, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Lalande-de-Pomerol est constitué de sols sablo-graveleux et argilo-calcaires, favorisant la production de vins charnus et élégants. En absence de particularité sur la vinification, on peut supposer que ce vin a été élevé en fûts de chêne, conférant des arômes épicés et boisés.
La région de Lalande-de-Pomerol est réputée pour produire des vins raffinés et structurés grâce à son climat océanique tempéré et à ses sols variés. Située au nord de Pomerol, cette appellation bénéficie d'une tradition viticole séculaire, avec des influences historiques marquées par l'expertise familiale transmise de génération en génération.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est recommandé de l'associer à des mets riches et savoureux. Une entrecôte à la bordelaise, agrémentée d'une sauce au vin rouge et d'échalotes, mettra en valeur les tanins et le fruité du vin. Des plats de gibier, comme un civet de lièvre, ainsi qu'un plateau de fromages affinés, notamment du brie ou du camembert, s'accorderont aussi parfaitement avec le caractère velouté et ample du Château La Croix.
Pour déguster ce Lalande-de-Pomerol dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe permettra d'exhaler tous ses arômes et de révéler sa complexité.
