Vins Lalande-de-pomerol Château La Chapelle des Sants - 2024

Avis Viniou

Le Château La Chapelle des Sants 2024 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol AOC, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien que l'information précise concernant l'assemblage ne soit pas fournie, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Merlot, avec des ajouts possibles de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024 est encore un jeune vin, promettant des arômes de fruits rouges et noirs, avec une structure tannique souple et une bonne fraîcheur. Le terroir de Lalande-de-Pomerol est caractérisé par des sols de graves et d'argile, idéaux pour la culture du Merlot, qui donnent des vins ronds et généreux.

La région du Libournais se situe sur la rive droite de la Dordogne. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement du Libournais, est ancienne et prestigieuse, les vins de la région ayant acquis une réputation mondiale pour leur qualité.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 2024, envisagez des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa souplesse. Une entrecôte grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard aux cerises seraient des choix excellents. Pour quelque chose de plus régional, le canard confit du Sud-Ouest pourrait aussi s'avérer un partenaire idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Pensez à le décanter une ou deux heures avant la dégustation, permettant ainsi aux jeunes tannins de s’assouplir et à l’éventail aromatique de s’épanouir au mieux. Ce vin, encore en devenir, saura gagner en complexité avec quelques années de cave.