Vins Lalande-de-pomerol Château Bel-Air - Château de Bel-Air - 1979

Avis Viniou

Le Château Bel-Air 1979 Lalande-de-Pomerol est un vin élaboré principalement à partir de cépages Merlot, avec probablement une touche d'ajout de Cabernet Franc, typique de cette région. Ce millésime historique, vieilli en cave, provient du célèbre terroir de la rive droite, connu pour ses sols argileux et graveleux qui confèrent aux vins une belle structure et une profondeur aromatique. La technique de vinification traditionnelle inclut une fermentation en cuves suivie d'un élevage en fûts de chêne, permettant d'affiner les tannins tout en ajoutant des notes boisées complexes.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, est renommée pour son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la culture du Merlot. Les hivers doux et les étés modérément chauds, associés à une pluviométrie bien répartie, favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Le vignoble de Lalande-de-Pomerol, moins prestigieux que son voisin Pomerol, ne manque cependant pas de produire des vins élégants qui vieillissent admirablement.

Pour accompagner ce vin rouge mature et complexe, optez pour des plats raffinés qui sauront exalter sa profondeur : un magret de canard rôti aux figues, une entrecôte grillée ou encore un carré d'agneau aux herbes. Des mets locaux comme le confit de canard ou une tourte de boeuf à la Bordelaise feront également un accord des plus harmonieux. Pour les amateurs de fromages, un brie truffé ou un Saint-Nectaire affine ses saveurs.

Lors de la dégustation, ayez soin de le décanter une heure avant pour laisser le vin s'oxygéner et révéler toutes ses nuances aromatiques de fruits noirs mûrs, cuir, tabac et épices subtiles. Servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité et sa longueur en bouche.