Avis Viniou
Le Château Champs de Lalande, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol du Libournais à Bordeaux, nous propose ici sa "Cuvée Tradition" de 2022. Ce vin rouge repose sur un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, accompagné du Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, promet une belle maturité des raisins. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, riche en argiles et graviers, favorise l'élégance et la rondeur en bouche. Bordeaux, avec son climat océanique doux et sa culture viticole historique, procure au vin une diversité exceptionnelle. Le Château Champs de Lalande, qui cultive une réputation de qualité, tire le meilleur parti de ce patrimoine en adoptant des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le fruit et le terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui accentuent les notes fruitées et épicées du vin, comme un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée, accompagnée de légumes rôtis. Les plats traditionnels bordelais, tels que l'entrecôte à la bordelaise, se marieront merveilleusement avec ce vin, mettant en valeur son bouquet complexe et sa structure savoureuse.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il mérite un carafage d'environ une heure, ce qui permet aux arômes de bien se déployer. Commencez par observer la couleur intense et profonde du vin, puis humez pour découvrir les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre et sa rondeur, marquée par des tannins soyeux qui promettent un bon potentiel de garde.
