Vins Lalande-de-pomerol Château Haut Faugères - 1997

Avis Viniou

Le Château Haut Faugères 1997 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, un terroir prestigieux situé dans le Libournais, une sous-région de Bordeaux. Assez typique des vins de cette région, il est probablement composé majoritairement de Merlot, avec une possible touche de Cabernet Franc, bien que le cépage ne soit pas précisé. Ce millésime, marqué par une saison de culture relativement fraîche et humide, a donné lieu à des vins aux tanins soyeux et à l'acidité équilibrée, avec de subtils arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de nuances épicées et boisées. La vinification traditionnelle conserve les caractéristiques uniques du terroir, influencées par les sols argileux et graveleux typiques de la région, qui favorisent un bon drainage.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, jouit d'un climat océanique tempéré avec des précipitations bien réparties tout au long de l'année, offrant des conditions idéales pour la culture des vignes. Le sol le plus souvent argileux et gravelo-sableux de cette zone apporte richesse et élégance aux vins, reflétant une longue histoire viticole remonta à l'antiquité romaine.

Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des mets qui en souligneront les subtilités. Un magret de canard rôti, ou encore un filet mignon de porc aux cèpes, en parfait accord avec les notes terreuses et la structure fine du vin, constituent des choix gourmands. Les plats traditionnels de la région, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, se marieront également à merveille avec ce Lalande-de-Pomerol.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Haut Faugères 1997 à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique et de mettre en valeur son harmonie tannique et sa texture veloutée. Une aération préalable en carafe d'une heure environ peut sublimer les arômes et raffiner encore les saveurs.