Vins Lalande-de-pomerol Château Viaud-Lalande - 1996

Avis Viniou

Le Château Viaud-Lalande 1996 est un vin rouge provenant de l’appellation Lalande-de-Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime, élaboré dans une année à la météo contrastée, est typique des vins de la région, souvent issus d’un assemblage dominé par le Merlot, complété par des cépages comme le Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon. Ce vin, aujourd’hui à parfaite maturité, présente une robe grenat tuilée et développe au nez des arômes évolués de sous-bois, de cuir, de prunes confites et de notes truffées. En bouche, la texture est souple, les tanins sont fondus, et la finale révèle les subtiles touches épicées et une élégance toute bordelaise, apportée par l’élevage en fûts de chêne.

La région de Lalande-de-Pomerol, située au nord-est de Libourne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une belle maturité du Merlot, cépage roi sur ces terres. Les sols y sont composés de graves, d’argiles et parfois de sables, procurant aux vins à la fois rondeur et structure. Bien que moins célèbre que son illustre voisine Pomerol, l’appellation possède une histoire riche et un véritable savoir-faire, offrant des vins généreux, élégants et accessibles après quelques années de garde.

Pour sublimer ce Château Viaud-Lalande 1996, privilégiez des accords avec des plats à dominante terrienne et savoureuse, tels qu’un magret de canard rôti au jus réduit, une côte de veau aux morilles ou une pintade rôtie aux cèpes. Les mets traditionnels du Sud-Ouest, comme une lamproie à la bordelaise ou un civet de lièvre, seront aussi mis en valeur par la subtilité et la complexité aromatique du vin à ce stade de maturité.

Ce millésime, à déguster dès à présent, doit être servi légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement, tout en appréciant la finesse acquise au fil du temps.