Avis Viniou
Le Château Bois Laborde 2018, en provenance de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Produit dans le Libournais, ce vin reflète l'élégance typique des vins bordelais. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, on peut supposer l'influence classique du Merlot dans cette zone. Le millésime 2018 est renommé pour son équilibre entre concentration et finesse, grâce à un climat estival chaud suivi d'une récolte sous des conditions idéales. Le terroir, composé de sols graveleux et argilo-calcaires, contribue à la profondeur et à la complexité du vin. Le Château Bois Laborde, même s'il est moins connu, suit les traditions viticoles de la région, tirant profit de techniques de vinification modernes pour exalter la typicité de son terroir. Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente des raisins, enrichissant le profil aromatique du vin.
Pour accompagner ce vin riche et structuré, envisagez des plats tels qu’un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Un gratin dauphinois à la truffe ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire révéleront également la profondeur et la rondeur de ses tanins. Pour une expérience plus locale, goûtez-le avec un confit de canard, un classique de la gastronomie du Sud-Ouest qui complémente parfaitement les vins de Bordeaux par sa richesse et sa saveur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour que le vin exprime au mieux ses arômes complexes et son bouquet. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe grenat profonde, sentez ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs avec des notes épicées et légèrement boisées, puis laissez-le s’épanouir en bouche, révélant une structure équilibrée et une finale persistante.
