Vins Lalande-de-pomerol Clos l'Hermitage - 2015

Avis Viniou

Le Clos l'Hermitage 2015 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Cette région est renommée pour ses vins élégants et raffinés, souvent dominés par le cépage Merlot. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et des vendanges sous un climat sec. Ce vin présente un équilibre harmonieux entre puissance et finesse, enrichi par des notes de fruits mûrs et d'épices douces, typiques du terroir argilo-graveleux de la région. Lalande-de-Pomerol jouit d’un microclimat parfait pour la viticulture, et le Clos l'Hermitage est un domaine respecté pour son histoire et son attachement à des techniques de vinification traditionnelles respectueuses de l'environnement.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Lalande-de-Pomerol, des plats tels qu’un magret de canard aux cerises, un navarin d’agneau ou un osso buco s’avèrent de parfaits alliés. Les arômes et la structure tanique du vin se marieront aussi à merveille avec un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté fruité. En restant fidèle à ses racines, accompagner ce vin d’un plat traditionnel de la région, tel qu'une entrecôte à la bordelaise, serait également une excellente option.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température autour de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d’une heure permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense avant de plonger votre nez pour découvrir ses parfums de fruits noirs et d’épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre, en remarquant la longueur persistante en finale qui laisse transparaître une subtile note boisée.