Vins Lalande-de-pomerol Château La Rose Poncet - La Source - 2021

Avis Viniou

Le Château La Rose Poncet 2021, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, se distingue par sa cuvée La Source, un vin rouge sec d’assemblage. Majoritaires dans la région, les cépages utilisés sont le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 a connu des conditions particulières, marquées par des épisodes de gel au printemps et une météo instable, mais les meilleurs producteurs ont su tirer parti de cette année pour offrir des vins dotés d'une belle fraîcheur, d'une structure souple, et d’une expression fruitée élégante. Vinifié dans un esprit traditionnel avec un élevage en fût de chêne, ce vin développe des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, accompagnés de notes légèrement toastées et épicées.

Lalande-de-Pomerol fait partie des appellations prestigieuses de la rive droite de Bordeaux. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité optimale du Merlot. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de sables, confèrent aux vins une structure souple et des tanins soyeux, tout en préservant une certaine fraîcheur aromatique. La proximité avec Pomerol permet à Lalande-de-Pomerol de produire des vins d’une grande finesse, accessibles jeunes mais également aptes à évoluer quelques années en cave. L’histoire viticole locale est marquée par la recherche de l’excellence et de l’authenticité, riches de traditions familiales et d’un attachement profond à la terre.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats harmonieux comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour une expérience régionale, misez sur des cèpes à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Le fromage est également un excellent partenaire, en particulier ceux à pâte molle comme le brie ou le Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de libérer ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C, afin d’apprécier pleinement sa structure et sa palette aromatique. Ce vin pourra aussi évoluer avantageusement en cave pendant 3 à 5 ans.