Vins Lalande-de-pomerol Château La Croix - La Croix - 2016

Avis Viniou

Le Château La Croix 2016, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, incarne tout le raffinement des grands vins rouges du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée, principalement composée de Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, s’appuie généralement sur de petites touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon pour gagner en structure et complexité aromatique. Le millésime 2016 fut particulièrement favorable à Bordeaux, avec une météo idéale qui a permis une maturation optimale des raisins et une expression intense du fruit. Après une vinification traditionnelle et un élevage en fûts de chêne, le vin révèle une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d'épices douces, et une bouche alliant souplesse et tannins fondus.

La région de Lalande-de-Pomerol, contiguë à la prestigieuse appellation Pomerol, profite d’un terroir argilo-graveleux et sablo-graveleux, qui confère aux vins leur rondeur et leur élégance. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés relativement chauds, favorise la lente maturation des raisins, essentielle au développement d’arômes complexes. L’histoire viticole du Libournais remonte au Moyen Âge, et Lalande-de-Pomerol bénéficie depuis toujours de ce savoir-faire, reflétant dans ses cuvées la finesse et la générosité de ses terroirs.

Pour accompagner ce Château La Croix 2016, privilégiez des mets de caractère, à la fois gourmands et raffinés. Il s’associera parfaitement à un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore à des plats typiquement bordelais comme l’entrecôte à la moelle. Les fromages affinés à pâte molle, tel le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux, sauront également sublimer sa structure veloutée et ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure si possible, afin de libérer toute la palette aromatique et d’apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin exprime déjà beaucoup de charme mais continuera d’évoluer harmonieusement en cave durant les prochaines années.