Vins Lalande-de-pomerol L'Origine - 2020

Le Château L’Origine 2020, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, se présente comme un rouge sec emblématique de sa région. Généralement issu d’un assemblage où le Merlot domine, accompagné par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, ce vin exprime toute la singularité du terroir de Le Libournais. Le millésime 2020, réputé en Bordeaux pour sa générosité et son équilibre, a bénéficié de conditions météorologiques idéales : alternance de soleil et de pluie, maturation optimale des baies et un état sanitaire remarquable. Au chai, la vinification se fait traditionnellement, avec une extraction douce et un élevage en barriques qui confère au vin complexité, rondeur et élégance.

Lalande-de-Pomerol se situe sur la rive droite de la Dordogne, dans la continuité du prestigieux Pomerol. Son terroir mêle différentes natures de sols, principalement des graves et argiles, apportant structure et profondeur au vin. Le climat océanique tempéré, avec des influences douces et humides, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Historiquement, la région s’est affirmée comme une alternative qualitative à Pomerol, avec des vins généreux, accessibles et dotés d’un excellent potentiel de garde.

Avec sa robe profonde, son nez évoquant la mûre, la cerise noire, la prune et des notes subtiles de tabac ou de violette, ce Lalande-de-Pomerol s’accorde divinement avec des mets raffinés. Il sublimera un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau aux herbes ou même une volaille aux cèpes. Pour une touche régionale, osez un gratin de pommes de terre à la truffe ou un canard aux cerises. Du côté des fromages, privilégiez ceux à pâte molle et croûte lavée comme le Saint-Nectaire.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir généreusement aéré en carafe une heure avant le service, afin de révéler toute la palette aromatique de ce remarquable 2020.