Vins Lalande-de-pomerol Château Vieux Château Gouchet - Promesse - 2014

Le Château Vieux Château Gouchet, cuvée Promesse 2014, est un vin rouge sec élaboré dans l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le Libournais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Cette cuvée, millésime 2014, bénéficie du savoir-faire du domaine, avec un assemblage classique dominé généralement par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc voire ponctuellement de Cabernet Sauvignon. Le 2014 s’inscrit dans un millésime réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, offrant des vins élégants, dotés d’une structure fine et d’une belle harmonie entre fruit et tannins. Les raisins sont vinifiés traditionnellement, avec un élevage soigné en fût qui apporte de la complexité aromatique sans écraser le fruit.

La région de Lalande-de-Pomerol se distingue par son terroir d’exception, composé de graves, d’argiles et de sables, qui confère aux vins une typicité toute particulière. Le climat océanique tempéré du Bordelais participe à une maturation lente et régulière des raisins, favorisant la naissance de crus équilibrés et raffinés, reconnus pour leur potentiel de garde. Historiquement, Lalande-de-Pomerol partage une parenté de style avec la célèbre appellation voisine Pomerol, tout en affirmant sa propre identité et son excellent rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats à base de viandes rouges rôties, de magret de canard, de carré d’agneau ou encore un filet de bœuf sauce aux cèpes. Les mets régionaux tels qu’une entrecôte bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises s’accorderont parfaitement à la rondeur et à la structure du vin. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal constituent également un bel accord.

Je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d’environ une heure, afin de permettre aux arômes complexes de bien s’ouvrir. Ce millésime 2014, déjà à son apogée, pourra encore évoluer favorablement deux à cinq ans en cave.