Vins Lalande-de-pomerol Château Noailles - 2018

Avis Viniou

Château Noailles 2018 est un vin rouge sec issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est composé majoritairement de Merlot, cépage emblématique de l’appellation, complété le plus souvent par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 bénéficie d'une météo particulièrement favorable, ayant donné naissance à des raisins bien mûrs, concentrés et équilibrés. La vinification est attentive, souvent traditionnelle, avec des fermentations en cuves inox ou béton, puis un élevage en barriques, dont une part neuve, pour apporter complexité et élégance sans masquer le fruité du vin.

La région de Lalande-de-Pomerol profite d’un climat océanique tempéré, avec des sols argilo-graveleux et parfois sablonneux, idéaux pour révéler la puissance et la finesse du Merlot. L’histoire viticole de la zone remonte à plusieurs siècles et, bien que n’ayant pas la notoriété immédiate du voisin Pomerol, Lalande-de-Pomerol partage une tradition de grands vins ronds et élégants, accessibles jeunes mais capables de vieillir avec grâce. Ce terroir confère souvent aux vins une texture soyeuse et une belle richesse aromatique, avec des arômes de fruits noirs, de prune, de réglisse, parfois de truffe après quelques années de garde.

Le Château Noailles 2018 accompagnera à merveille une cuisine de caractère. Il s'accordera particulièrement bien avec un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore un tournedos Rossini. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le sur un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal magnifieront aussi ses tanins enveloppants.

Avant de servir, il est conseillé de carafer le vin une demi-heure afin de lui permettre de s’ouvrir entièrement et de révéler la palette de ses arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, afin de profiter pleinement de sa rondeur, de son fruit et de sa structure. Ce vin pourra continuer à évoluer favorablement pendant encore quelques années en cave.