Vins Lalande-de-pomerol Château La Rose Saint-Vincent - 2002

Château La Rose Saint-Vincent 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située à proximité immédiate de la célèbre zone de Pomerol dans la région du Libournais, au nord-est de Bordeaux. Les vins de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage dominé, selon les usages locaux, par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc, voire parfois une touche de Cabernet Sauvignon, mais il convient de rester prudent car l’assemblage exact peut varier selon les producteurs et les millésimes. Le millésime 2002, marqué à Bordeaux par un climat océanique tempéré, fut un millésime plutôt classique, offrant des vins d’expression souvent plus souple, à la structure modérée, avec une belle fraîcheur et une évolution lente et harmonieuse.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie de sols variés, mêlant graves légères, argiles profondes et sables, qui confèrent aux vins une certaine élégance et une rondeur caractéristique. Cette sous-région, bien que moins renommée que sa voisine Pomerol, a su se forger une identité propre, offrant des vins charnus, séduisants et accessibles, tout en conservant la typicité du Libournais où la douceur du climat et l’influence de la Dordogne favorisent la maturité des raisins.

Ce vin rouge, après plus de vingt ans de vieillissement, exprimera très certainement des arômes évolués de fruits noirs confiturés, de cuir, de tabac blond, ainsi que quelques notes sous-bois ou de truffe selon la garde et les conditions de conservation. Il accompagnera idéalement des viandes rouges rôties ou mijotées, un magret de canard, un filet de bœuf sauce Périgourdine ou des plats régionaux comme le confit de canard. Les fromages à pâte affinée, type Saint-Nectaire ou Cantal, s’accorderont également à ses tanins polis.

Pour apprécier pleinement la complexité de ce Lalande-de-Pomerol 2002, je recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si le vin semble fermé à l’ouverture. Ce service permettra d’exprimer toute la palette aromatique d’un rouge de Bordeaux patiné par le temps.