Vins Lalande-de-pomerol Château Laborde - Cuvée Réservée - 2014

Le Château Laborde 2014, Cuvée Réservée, est un vin rouge sec en appellation Lalande-de-Pomerol AOC, région renommée du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la rive droite, dominé par le Merlot, accompagné souvent de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014, après un été frais et une belle arrière-saison, offre des vins d’une superbe fraîcheur, dotés de tanins fins et d’une expression fruitée élégante. Cette cuvée a bénéficié d’un élevage soigné, sans doute en barriques, permettant au vin de développer des notes subtiles d’épices douces, de cuir et de fruits mûrs.

Lalande-de-Pomerol, voisine prestigieuse de Pomerol, bénéficie d’un terroir d’exception, fait de graves, d’argiles et de sables, sur des sols bien drainés, propices à la maturité du Merlot qui se révèle ici charnu et velouté. La région est caractérisée par un climat océanique tempéré, avec des précipitations régulières assurant une croissance équilibrée de la vigne. L’histoire viticole de la zone est ancienne, et les vins de Lalande-de-Pomerol sont recherchés pour leur accessibilité, conjuguant puissance, souplesse et finesse, à des prix souvent plus abordables que leurs illustres voisins.

Pour sublimer ce Château Laborde 2014, privilégiez des mets aux saveurs délicates et raffinées. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un filet mignon, sauront répondre à la structure du vin. Un magret de canard, spécialité du Sud-Ouest, sera un accord parfait avec le fruité et le soyeux du vin. Vous pouvez également miser sur des plats en sauce à base de champignons, des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, voire une poêlée de cèpes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température avoisinant les 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin, maintenant assagi par quelques années de garde, offre une belle expérience de dégustation et accompagne aussi bien les repas conviviaux que les instants de méditation œnologique.