Vins Lalande-de-pomerol Château S Certs - 2013

Avis Viniou

Le Château S Certs 2013, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, offre une belle expression des grands vins rouges de la rive droite de Bordeaux. Élaboré principalement à partir du Merlot, associé parfois à un pourcentage variable de Cabernet Franc, ce millésime présente une robe grenat soutenu et séduit par son nez empreint de fruits rouges mûrs, de violette, et de délicates notes boisées dues à un élevage bien intégré. En bouche, le vin révèle des tanins souples, une belle rondeur typique du Merlot, et une finale subtilement épicée, témoignant d’une vinification maîtrisée, respectueuse du fruit, et propre au style de l’appellation.

La région de Lalande-de-Pomerol, située immédiatement au nord de la prestigieuse Pomerol, bénéficie d’un terroir d’exception composé de graves et d’argiles, favorisant la maturité optimale du Merlot et l’élaboration de vins riches et élégants. Le climat océanique tempéré de Bordeaux permet une maturation lente et homogène des raisins, conférant aux vins de la région fraîcheur et équilibre. L’histoire viticole de Lalande-de-Pomerol est marquée par une quête constante de qualité, avec des domaines familiaux qui traversent les générations, soucieux de l’excellence et de l’authenticité de leurs cuvées.

Pour sublimer ce Château S Certs 2013, privilégiez des accords gastronomiques en harmonie avec la texture veloutée et la profondeur aromatique du vin. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou, pour rester dans la tradition bordelaise, un filet de bœuf sauce bordelaise accompagneront parfaitement ce vin. Les saveurs terriennes, comme un gratin de cèpes ou une poêlée de champignons du Sud-Ouest, révèleront également sa complexité.

Afin d’apprécier pleinement ses arômes et sa finesse, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’épanouir et de livrer tout son potentiel.