Vins Lalande-de-pomerol Château Vieux Château Gachet - Promesse - 2016

Le Château Vieux Château Gachet 2016, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec élaboré dans la grande tradition bordelaise. Sa cuvée Promesse est généralement un assemblage majoritaire de Merlot, accompagné de Cabernet Franc, voire d’une touche de Cabernet Sauvignon, typique de la rive droite de Bordeaux. Le millésime 2016 est particulièrement réussi dans le Libournais grâce à une météo clémente : un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle concentration de la matière. La vinification au château privilégie l’expression du fruit, avec des élevages maîtrisés, souvent en barriques de chêne dont une partie neuve, qui ajoutent finesse et complexité au vin sans masquer le caractère du terroir.

La région de Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la prestigieuse Pomerol, bénéficie d’un terroir argilo-graveleux et sablo-graveleux idéal pour le Merlot, apportant rondeur, souplesse et intensité aromatique au vin. Le climat océanique tempéré du Bordelais assure une belle maturité du raisin tout en préservant sa fraîcheur. L’appellation est réputée pour ses vins généreux, accessibles plus tôt que certains grands voisins mais dotés d’un potentiel de garde intéressant. Riche d’une histoire viticole ancienne, Lalande-de-Pomerol séduit par le savoir-faire minutieux de ses domaines familiaux.

Pour accompagner la cuvée Promesse 2016, privilégiez des plats de caractère : un magret de canard rôti aux figues, une entrecôte bordelaise, ou un agneau de lait aux herbes sublimeront sa chair ample et ses tanins élégants. Les mets de la région comme le fameux canelé au foie gras ou une poêlée de cèpes feront également merveille. Ce vin accompli trouvera sa place avec un plateau de fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté jeune.

Il est recommandé de servir ce Lalande-de-Pomerol entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’ouvrir pleinement. Ainsi, vous profiterez au mieux de ses notes gourmandes de fruits noirs, d’épices douces et de subtils arômes boisés, soulignant sa belle harmonie et sa persistance en bouche.