Avis Viniou
Le Château Tour Canon 2016 est une splendide expression des vins de la région de Lalande-de-Pomerol, située dans le prestigieux Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, sec, se distingue par son assemblage typique bordelais, généralement dominé par le Merlot, qui confère des notes fruitées et veloutées. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre parfait, résultant d'une association harmonieuse entre le climat exceptionnel et le savoir-faire des vignerons. Le terroir, composé de graves et d'argiles, favorise une maturation optimale des raisins, rehaussant ainsi la complexité aromatique du vin. Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui permet une régularité qualitative remarquable. Le Château Tour Canon, avec son histoire riche et son engagement envers la viticulture durable, livre des vins élégants qui honorent la tradition tout en intégrant des techniques modernes.
Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux figues feront ressortir ses notes fruitées et son moelleux. Par ailleurs, des plats de la région bordelaise, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes, s'accordent parfaitement avec ce vin. Les accords avec des fromages affinés, comme un Brie truffé, constituent aussi d'excellentes options.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un court passage en carafe, d'environ une heure, permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe intense, d'un pourpre profond, puis prenez le temps de sentir ses fragrances riches de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, au goût, découvrez l'harmonie entre ses tanins soyeux et sa finesse minérale. En savourant ce vin, vous apprécierez l'héritage et la maîtrise du Château Tour Canon, caractéristiques de ces grands vins de Bordeaux.
