Vins Lalande-de-pomerol Château La Commanderie - 2022

Château La Commanderie 2022, en AOC Lalande-de-Pomerol, exprime tout le charme des grands vins de la rive droite de Bordeaux. Issu principalement du Merlot, accompagné souvent d’une touche de Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de violette, de réglisse et d’épices douces. L’élevage, généralement en barriques de chêne durant douze à quatorze mois, confère au vin des tannins fondus et une structure soyeuse, tout en préservant la fraîcheur du fruit caractéristique de l’appellation.

Le vignoble de Lalande-de-Pomerol s’étend au nord immédiat de la prestigieuse appellation Pomerol, sur un terroir composé de graves argileuses, d’argiles profondes et parfois de crasses de fer, ce qui favorise un drainage optimal et une maturation homogène des raisins. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Dordogne qui modèrent les écarts thermiques et favorisent une lente maturation, essentielle à l’expression aromatique du Merlot. L’histoire viticole du Libournais remonte à l’époque romaine, mais ce sont les moines et la noblesse médiévale qui ont développé la renommée des vins locaux, contribuant à leur qualité actuelle.

Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des accords avec des plats aux saveurs généreuses et raffinées. Un magret de canard rôti aux cerises, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore une entrecôte grillée à la bordelaise mettront en valeur la finesse du vin. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux seront également des compagnons harmonieux. Si vous souhaitez, restez dans la tradition du Sud-Ouest en associant ce vin à un confit de canard ou une daube de bœuf bordelaise.

La dégustation sera idéale après une légère aération d’au moins une heure, servie à une température de 16 à 18°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du vin sans durcir les tannins ni masquer la finesse de son fruité. Pour cette demi-bouteille, une évolution plus rapide du vin est à prévoir, il se dégustera donc parfaitement dans les prochaines années pour profiter de sa jeunesse et de sa rondeur.