Vins Lalande-de-pomerol Château Bois de Laborde - Acte Trois - 2015

Avis Viniou

Le Château Bois de Laborde, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol au sein du Libournais, offre avec sa cuvée "Acte Trois" un vin rouge de 2015 qui incarne l'élégance et la richesse du terroir bordelais. Cette région, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique modéré, favorise la maturité optimale des cépages, dont le Merlot souvent prédominant. Le millésime 2015, marqué par une saison chaude et ensoleillée, a permis d'obtenir des raisins concentrés, résultant en un vin structuré et opulent. Le Château Bois de Laborde, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification soignées, assurant une extraction douce des tanins et une maturation en barriques de chêne qui ajoutent complexité et profondeur à leur vin.

Pour sublimer les arômes de fruits noirs, d'épices et de subtils accents boisés de cette cuvée, nous vous suggérons des accords culinaires mettant en avant des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf de Bazas ou un confit de canard, s'harmoniseront parfaitement avec la structure de ce Lalande-de-Pomerol, créant une expérience gustative authentique et mémorable.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour exalter ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes délicats de fruits mûrs et d'épices avant de goûter et apprécier la rondeur et l'équilibre en bouche. Ses tanins soyeux et son finale long en font un vin à déguster avec attention et plaisir.