Vins Lalande-de-pomerol Château Roy - 1986

Château Roy 1986, appellation Lalande-de-Pomerol, incarne le classicisme bordelais dans un millésime désormais rare à la dégustation. Comme c’est fréquemment le cas dans cette région, ce vin rouge sec provient très probablement de cépages typiques de la rive droite, tels que le Merlot en dominante, possiblement accompagné de Cabernet Franc voire, plus rarement, de Cabernet Sauvignon. L’élevage sous bois, pratique courante à Bordeaux, aurait conféré au vin une trame tannique assouplie au fil du temps, ainsi que des arômes tertiaires développés au cours de près de quatre décennies de vieillissement : on doit s’attendre à des notes de sous-bois, de cuir, de truffe, d’épices douces et de fruits noirs confiturés ou séchés.

Le vignoble de Lalande-de-Pomerol, situé au nord de la prestigieuse appellation Pomerol sur la Rive droite de la Dordogne, profite d’un terroir de qualité reposant sur des sols mêlant graves, argiles et sables, favorisant l’expression souple et veloutée des vins. Le climat océanique tempéré permet une maturation lente, propice à la complexité aromatique. Si Lalande-de-Pomerol partage l’histoire viticole séculaire de Bordeaux, elle se distingue par la finesse de ses vins, souvent plus accessibles que ceux des voisins illustres de Pomerol, tout en conservant une belle capacité de garde. Le millésime 1986, réputé d’excellente longévité, offre ici une belle occasion de découvrir un vin à parfaite maturité, rare et précieux.

À table, ce grand vin évolué accompagnera harmonieusement une cuisine raffinée : une pièce de bœuf rôtie, des aiguillettes de canard sauce aux cèpes, ou un magret grillé feront ressortir sa profondeur. Les plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la persillade sont également conseillés. Pour les amateurs d’accompagnement fromager, privilégiez des pâtes affinées, comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce vin à son apogée, il est recommandé de le servir à une température de 17-18°C. Ouvrez la bouteille au moins une heure avant dégustation et manipulez-la avec délicatesse afin de préserver la finesse de ses arômes et d’éviter de remettre en suspension le dépôt naturel, fréquent dans des vins de cet âge.