Vins Lalande-de-pomerol Château Haut Chatain - Néac - 2022

Château Haut Chatain 2022, Cuvée Néac, s’inscrit dans la tradition élégante des vins rouges de Lalande-de-Pomerol, appellation voisine et souvent comparée à la renommée Pomerol. Cette cuvée présente un profil typiquement libournais : une robe brillante, oscillant entre le pourpre et le rubis, et des arômes alliant des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, à des touches plus subtiles d’épices douces et de sous-bois. La structure, généralement souple sur la jeunesse, se distingue par une belle rondeur, équilibrée par une trame tannique fine qui promet un agréable potentiel de garde. Issue d’un assemblage dont les cépages peuvent, selon les pratiques régionales, inclure principalement le merlot, accompagné de cabernet franc et éventuellement de cabernet sauvignon, cette cuvée met en avant la générosité et l’harmonie caractéristiques des grands vins de la rive droite bordelaise.

Lalande-de-Pomerol, nichée au nord-ouest de Libourne, bénéficie d’un terroir remarquable composé de sols graveleux, argilo-sableux et parfois argilo-calcaires, qui apportent finesse et complexité aux vins. Le climat, tempéré par la proximité de l’Isle et de la Dordogne, favorise une maturation régulière des raisins. L’histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, perpétuant un savoir-faire où la recherche de l’élégance prime sur la puissance excessive. Cette appellation confidentielle séduit par son rapport qualité-prix et la chaleur de ses petits châteaux familiaux.

À table, ce vin trouve toute sa place aux côtés de mets raffinés mais accessibles : une entrecôte bordelaise, une canette rôtie aux figues, un magret de canard ou une caille aux raisins souligneront sa gourmandise fruitée. Pour un accord régional, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’une poêlée de cèpes. Il s’accordera aussi parfaitement avec un plateau de fromages à pâte molle, comme le brie ou le saint-nectaire.

Pour profiter au mieux de ses qualités, dégustez ce Lalande-de-Pomerol à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin de permettre une belle expression aromatique et une parfaite ouverture en bouche.