Le Château Chamvermeil 2014, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, exprime le charme singulier de cette enclave du Libournais, reconnue pour produire des vins rouges au caractère élégant et généreux. Le millésime 2014 s’est développé sous des conditions climatiques tempérées, offrant des maturités équilibrées et une trame tannique fine. Sur cette aire d’appellation voisine du célèbre Pomerol, les vins proposent généralement un profil soyeux, tout en nuances, avec une rondeur caractéristique et une belle intensité aromatique. Les cépages utilisés ne sont pas explicitement confirmés, mais on peut supposer l’assemblage traditionnel de la région, dominé par le Merlot, s’appuyant éventuellement sur un apport de Cabernet Franc, conférant une structure raffinée et un fruité mûr. La vinification s’inscrit souvent dans la recherche d’élégance, avec des élevages mesurés sous bois, privilégiant l’équilibre et l’expression gourmande du fruit noir, des épices douces et parfois une touche florale.
La région du Libournais, sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique doux, tempéré par la proximité de la rivière et enrichi de sols variés, mêlant argiles profondes, graves et sables. Ce patchwork de terroirs favorise une maturité optimale et un drainage efficace, permettant aux raisins d’atteindre leur plein potentiel aromatique. Lalande-de-Pomerol partage avec Pomerol un style harmonieux, propice à la production de vins qui allient souplesse, chair et garde. Forte d’une histoire viticole ancienne, la région a su conserver ses traditions tout en s’ouvrant à des pratiques œnologiques modernes, gages de qualité.
Le style de ce Lalande-de-Pomerol se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée, un tournedos Rossini ou un magret de canard rôti. Les viandes mijotées, telles qu’un agneau de 7 heures ou un confit de canard, sublimeront également la générosité du vin. Pour une escapade régionale, osez l’association avec un gratin de cèpes ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin, déjà à maturité, peut s’apprécier dès maintenant tout en pouvant patienter encore quelques années en cave pour développer davantage de nuances tertiaires.
