Vins Lalande-de-pomerol Château Maillet - 2018

Château Maillet 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de la Dordogne, à proximité immédiate de la célèbre appellation Pomerol. Le millésime 2018 se distingue, dans toute la région de Bordeaux, par des conditions climatiques globalement favorables après un début difficile : l’été chaud et ensoleillé a permis une maturité optimale des raisins, traduite par une belle concentration des vins et une structure harmonieuse. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, le style traditionnel de Lalande-de-Pomerol privilégie souvent le merlot, complété par le cabernet franc, apportant un profil riche, soyeux, aux arômes de fruits noirs mûrs, de prune, avec parfois quelques notes épicées, chocolatées et une bouche ronde soutenue par des tanins suaves.

La région du Libournais, et spécifiquement Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, favorisant une maturation progressive des cépages. Les sols alluvionnaires de graves, d’argiles et de sables apportent à ces vins une élégance caractéristique, avec une capacité à conjuguer densité et finesse aromatique. Lalande-de-Pomerol possède sa propre histoire, en marge de sa célèbre voisine, offrant depuis des générations des vins réputés pour leur accessibilité dans la jeunesse tout en ayant un bon potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges tendres telles qu’un magret de canard, une entrecôte grillée ou un tournedos rossini. Les classiques de la cuisine du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou le jambon de Bayonne, seront particulièrement adaptés. Des fromages de caractère à pâte molle, comme un brie truffé ou un camembert affiné, souligneront également la générosité du vin. Pour une touche régionale, tentez une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes.

Château Maillet 2018 s’appréciera idéalement à une température de service comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement une courte aération pour révéler toute la complexité aromatique du millésime. Ce vin dévoilera toute sa richesse au cours des prochaines années mais peut d’ores et déjà offrir un moment de plaisir, notamment en accompagnement d’une belle table conviviale.